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Influencia de la dieta IF en el organismo

14.01.2019
Dieta Intermittent fasting – skuteczna dieta czy trend żywieniowy?
Diana Wolańska-Buzalska

Desde hace poco tiempo, la dieta del ayuno intermitente (IF, ing. intermitteng fasting) está suscitando un gran interés, debido a la existencia de datos que indican una reducción de peso efectiva y de beneficios para la salud.

La experimentación con animales evidencia que la restricción calórica temporal puede condicionar positivamente la prolongación de la vida puesto que frena los procesos degenerativos que desempeñan un papel importante en las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, neoplasias o enfermedades degenerativas1,9.

La influencia protectora de la dieta ADF contra la cardiopatía isquémica parece estar relacionada con la modificación de la composición química del cuerpo que se produce al aplicarla (la reducción del tejido adiposo, incluido el tejido adiposo visceral) y con el metabolismo, a través de un aumento de la concentración de la adiponectina, una reducción de la leptina y una disminución de la concentración del colesterol LDL sin transformar considerablemente la fracción del colesterol HDL1,9.

Según los datos científicos provenientes de los estudios que se realizaron en ratones, la restricción calórica disminuye el estrés oxidativo y el estrés metabólico, lo que constituye un mecanismo neuroprotector que abarca el factor neurotrófico, de esta manera retrasando la degeneración neuronal y mejorando los resultados en el tratamiento de la enfermedad de Parkinson, la enfermedad de Huntington y la enfermedad de Alzheimer1. En los estudios realizados por otros autores se observó que la dieta IF que contiene ciclos de ayuno comparado con el ayuno de Ramadán, ha supuesto una mejora considerable del índice de masa corporal, el perfil de lípidos en el suero y los parámetros de estrés oxidativo10.

Cabe añadir que similares efectos beneficiosos consistentes en la reducción del tejido adiposo y la disminución del riesgo de desarrollar enfermedades causadas por la mala alimentación se observan al continuar con una dieta tradicional de bajo valor calórico correctamente equilibrada. Llevar una dieta normoenergética y sana también tiene una influencia protectora contra las enfermedades neurodegenerativas.

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